Arte Casearia Contemporanea

formaggi chiodetti
Chiodetti

L'azienda

La famiglia Chiodetti discende da pastori abruzzesi, che conducevano le pecore in transumanza nella Tuscia viterbese. Questa terra divenne la sede definitiva per l’agricoltura, l’allevamento e il caseificio.

  • Latte a KM0
  • Artigianalità
  • Curato e raffinato,
Eccellenze Italiane

Alcuni Prodotti

Realizzati con latte a KM0, di mucca e di pecora, fresco di raccolta.
Sono il risultato di ricerca e sperimentazione, in connubio con l’esperienza del Maestro casaro.

La qualità

I Formaggi Chiodetti sono realizzati con latte a km0, di mucca e di pecora, fresco di raccolta. Il punto vendita di Formaggi Chiodetti a Civita Castellana è un ambiente curato e raffinato.

  • 0.5%
  • 1.5%
  • 2.5%
  • 3.5%
  • 6%
Il gusto unico

La tipicità nasce da un prodotto antico che negli anni poi viene migliorato, rivisto, acquisendo nell’arco degli anni una maggiore conoscenza anche di quella che è la tecnologia casearia vera e propria, quindi la microbiologia del latte, le attività degli enzimi e dei fermenti, abbiamo migliorato i prodotti come gusto e come costanza.

Altissima Qualità

Latte al 100% italiano e nasce in allevamento selezionati, dove le migliori mucche e pecore sono nutrite in modo naturale.

Dal 1969

Siamo produttori dal 1969.

Latte Fresco

Latte fresco di raccolta a km zero.

Controllo Qualità
Monitoraggio continuo

L’attenzione alla Qualità, con il controllo del processo produttivo, dal ricevimento del latte al confezionamento del prodotto finito, sono da sempre al centro delle strategie di sviluppo e di ricerca.

  • Pastorizzazione
  • Controlli di Laboratorio
  • Ambiente controllato

300

Forme Giornaliere

85000

Litri al mese

20

Allevatori

Testimonianze

Dicono di noi

Alessandra Rocca
Alessandra Rocca
2022-11-21
Buonissimo lo stracchino , sono felice che anche in lazio lo sappiano fare ,per il momento ho assaggiato solo quello ma adesso mi.organizzo !!!
Annunziata Mancini
Annunziata Mancini
2022-10-27
Qualita e cortesia
Emanuela Boccoli
Emanuela Boccoli
2022-07-24
Formaggi di alta qualità e di produzione propria
Algol1975 Frantoiopresciuttini Oliodinotte
Algol1975 Frantoiopresciuttini Oliodinotte
2022-07-14
Grande tradizione dei formaggi della Tuscia. Bravi!
Silvia Neri
Silvia Neri
2022-05-11
Buonssimi formaggi di mucca e di pecora. Le persone al banco gentilissime e disponibili a consigliare anche semplici ricette.
Rosa Maria Carranza
Rosa Maria Carranza
2022-04-19
Un bel negozio da visitare. Una bella esperienza sperienza
Antonio Torti
Antonio Torti
2021-12-30
Uno spettacolo per gli occhi, per l'olfatto e...per il gusto...
Valerio Vannucci
Valerio Vannucci
2021-12-27
Di passaggio per raggiungere Rocca di Papa ci siamo fermati per acquistare un po' di formaggio. Mai sosta fu più azzeccata: formaggi dal sapore sublime. Abbiamo acquistato formaggio al pistacchio (delicatissimo) e falisco 6/8 mesi (saporito al punto giusto) due sapori diversissimi ma entrambi da leccarsi i baffi. Sarà opportuno ripassare da qui al rientro.